ハズレがないアボカド Presented by.マツコーフルーツ

“森のバター”と呼ばれる濃厚さと、美容や健康にもうれしい栄養で、舌も心も体も、とろけさせてくれるアボカド。でも、このページにたどり着いたアボカド好きのあなた！こんな体験はありませんか？

いつが食べ頃かわからない… 家で切ったら、中が黒かった…

手にとって色や硬さを確かめてみるけど、不安が心をよぎって、ギャンブルみたいにちょっとドキドキ。でも、そんな失敗とは無縁のアボカドがあるんです！アボカド好きなら知っておいてほしい「ハズレがないアボカド」のお話、はじまり、はじまり。

アボカド好きなあなたなら、アボカド選びでハズレを引いてしまったこと、一度や二度じゃないですよね？でも、それって本当は買ってしまうあなたが悪いのではありません。そもそも売り場に並んでいる段階で、正しく追熟されていない「ハズレ」が混じってしまっていることが原因なんです。アボカド好きなあなたなら、アボカド選びでハズレを引いてしまったこと、一度や二度じゃないですよね？でも、それって本当は買ってしまうあなたが悪いのではありません。そもそも売り場に並んでいる段階で、正しく追熟されていない「ハズレ」が混じってしまっていることが原因なんです。

追熟とは追熟（ついじゅく）というのは、収穫された果実が食べ頃になるように熟させる工程のこと。その代表格がバナナで、お店に並んでいる多くのバナナが黄色いのは売り場に並ぶ前に追熟しているからです。ほかにも、キウイやマンゴー、柿や西洋ナシなどが追熟型のフルーツです。追熟とは追熟（ついじゅく）というのは、収穫された果実が食べ頃になるように熟させる工程のこと。その代表格がバナナで、お店に並んでいる多くのバナナが黄色いのは売り場に並ぶ前に追熟しているからです。ほかにも、キウイやマンゴー、柿や西洋ナシなどが追熟型のフルーツです。

アボカドもそんな追熟型フルーツのひとつですが、残念なことにちゃんと追熟されていないものが多いばかりに、皆さんがハズレを手にしてしまうというわけです。ところが、アボカドの特性を熟知しているマツコーフルーツの匠にかかると、その差は歴然。「ハズレがないアボカド」の秘密は、絶妙な追熟の技にあるのです。食べ頃がコントロールされたアタリばかりのアボカドが出回っていること、覚えておいて損はありませんよ。アボカドもそんな追熟型フルーツのひとつですが、残念なことにちゃんと追熟されていないものが多いばかりに、皆さんがハズレを手にしてしまうというわけです。ところが、アボカドの特性を熟知しているマツコーフルーツの匠にかかると、その差は歴然。「ハズレがないアボカド」の秘密は、絶妙な追熟の技にあるのです。食べ頃がコントロールされたアタリばかりのアボカドが出回っていること、覚えておいて損はありませんよ。

匠の追熟に欠かせないのが植物の成長を促すエチレンガス。キウイが硬いときはリンゴを一緒にビニール袋に入れると良い、というのを聞いたことがありませんか？あれは、リンゴがエチレンを多く放出するフルーツだからなんですね。バナナで追熟の技を長年磨き上げてきたマツコーフルーツの匠は、ノウハウとエチレンを使ってアボカドを最高のコンディションに仕上げています。また、マツコーフルーツの匠は、売場のアボカドがどのように流通してきたものか簡単に見抜けます。下の図は、ハズレのアボカドを特徴ごとにわかりやすくしたものです。匠の追熟に欠かせないのが植物の成長を促すエチレンガス。キウイが硬いときはリンゴを一緒にビニール袋に入れると良い、というのを聞いたことがありませんか？あれは、リンゴがエチレンを多く放出するフルーツだからなんですね。バナナで追熟の技を長年磨き上げてきたマツコーフルーツの匠は、ノウハウとエチレンを使ってアボカドを最高のコンディションに仕上げています。また、マツコーフルーツの匠は、売場のアボカドがどのように流通してきたものか簡単に見抜けます。下の図は、ハズレのアボカドを特徴ごとにわかりやすくしたものです。

見た目が青い硬くてまだ食べられないのに売り場に並んだ「未熟」なアボカド

黒いけど果肉は硬い温めて皮を黒くしているだけの「皮だけ色付け」アボカド

ブニョブニョになっている食べ頃で買われなかった「過熟」のアボカド

ハズレを引きたくないあなたはご注意を！やっぱり「食べたいときに、いつ買っても食べ頃」というのが理想ですよね！

エチレンで食べ頃をコントロールすると美味しさのピークでお届けできるだけでなく、なんと、最高のコンディションを長く保つことができます。

アボカドの追熟方法と品質

特に注目してほしいのが、グラフにもある温蔵庫で熟させたアボカドとは、圧倒的に食べ頃の長さが違うこと。温めて皮を黒くしただけのアボカドは、文字通り一瞬で食べ頃が過ぎてしまいますが、エチレンで追熟したアボカドは食べ頃が長く続きます。食べ方に悩むのを楽しみたくなるくらい、心にもゆとりができますよ。「アボカドの食べ頃はほんの一瞬」という先入観は、もう捨ててもらって大丈夫です。特に注目してほしいのが、グラフにもある温蔵庫で熟させたアボカドとは、圧倒的に食べ頃の長さが違うこと。温めて皮を黒くしただけのアボカドは、文字通り一瞬で食べ頃が過ぎてしまいますが、エチレンで追熟したアボカドは食べ頃が長く続きます。食べ方に悩むのを楽しみたくなるくらい、心にもゆとりができますよ。「アボカドの食べ頃はほんの一瞬」という先入観は、もう捨ててもらって大丈夫です。

ハズレがない理由は「追熟」だけではありません。輸入前と輸入後、“目利き”が厳しくチェックしています。

オイシクスルヨ！

ペルー、アメリカ、チリなど世界のなかから、最良の産地といわれるメキシコ産を厳選しています。

年間で収穫できるメキシコでも、季節によって旬があります。マツコーフルーツはメキシコ国内の2州をリレーして仕入れています。

樹上で長く実らせるとオイル分が増すので、「王様のアボカド」は産地の協力で26％以上にしています。 ※メキシコの基準（レギュラー）は23％以上。他国は2021年9月現在、基準なし。

選別のプロが毎日何千個ものアボカドをチェック。店頭に並ぶまでの輸送日数やその日の気温からベストなアボカドの状態を見極めて出荷しています。

マツコーフルーツは、アボカドの「もうひとつの産地」として最高のコンディションに仕上げています。

「王様のアボカド」は、通常の栽培よりも1〜4ヶ月長く樹上で実らせてから収穫している、プレミアムなアボカドです。アボカドにとってオイリーさは美味しさのバロメーター。王様であるあなたにお届けしたい圧倒的な濃厚さです。「王様のアボカド」は、通常の栽培よりも1〜4ヶ月長く樹上で実らせてから収穫している、プレミアムなアボカドです。アボカドにとってオイリーさは美味しさのバロメーター。王様であるあなたにお届けしたい圧倒的な濃厚さです。

毎日アボカドが食べたいけれど、毎日買いにいくのは大変。しかも、いくつも買ったとしても食べ頃がわからない…。そんな方にぴったりなのが3個セットの「アボカドな毎日」。今日、明日、そして数日後と連日美味しい状態で楽しめるアイデア商品です。毎日アボカドが食べたいけれど、毎日買いにいくのは大変。しかも、いくつも買ったとしても食べ頃がわからない…。そんな方にぴったりなのが3個セットの「アボカドな毎日」。今日、明日、そして数日後と連日美味しい状態で楽しめるアイデア商品です。

大好きなアボカドをバクバク食べたい、そんなあなたはレギュラーがおすすめ。これまでみたいに「安かろう悪かろう」をギャンブルするのは、もうおしまい。今日からは「ハズレがないアボカド」で食べ頃をお手軽にお楽しみください。大好きなアボカドをバクバク食べたい、そんなあなたはレギュラーがおすすめ。これまでみたいに「安かろう悪かろう」をギャンブルするのは、もうおしまい。今日からは「ハズレがないアボカド」で食べ頃をお手軽にお楽しみください。